Actualización del 19 de octubre de 2026: El Ayuntamiento de Cullera suspendió toda la programación de la III Bienal Mundial del Arroz prevista para el domingo 18 de octubre debido a la alerta roja por lluvias, tormentas y viento. La suspensión afectó a esa última jornada; no significa que se cancelaran las actividades celebradas los días anteriores. No consta una nueva fecha anunciada para las actividades suspendidas.
En Valencia podemos discutir durante horas sobre el punto del arroz, el socarrat o quién prepara la mejor paella de la familia. Pero basta sentarnos alrededor de una mesa para ponernos de acuerdo en una cosa: el arroz es mucho más que un plato. Es paisaje, recuerdos y una manera de celebrar que estamos juntos. Del 15 al 18 de octubre de 2026, Cullera quiere rendir homenaje a todo ese universo con la III Bienal Mundial del Arroz, cuatro días en los que las calles se llenarán de cocina, aromas, música y planes para compartir.
La cita reúne a cocineros, productores, restaurantes y visitantes alrededor de un producto que forma parte de la identidad valenciana. Y no se limita a la alta cocina: el programa combina propuestas profesionales con actividades abiertas al público, talleres, demostraciones y una zona de degustaciones pensada para quienes quieran acercarse a disfrutar sin necesidad de ser expertos gastronómicos.
Del 15 al 18 de octubre: el arroz toma Cullera
Los Jardines del Mercado y el paseo del Doctor Alemany serán dos de los espacios principales de esta edición, aunque la programación también se repartirá por otros puntos del casco urbano. Según la organización, se han preparado más de 80 actividades que van desde exhibiciones de cocina en directo hasta música, humor, cultura y propuestas para los más pequeños.
La inauguración del jueves 15 contará con una demostración gastronómica en la que participarán Begoña Rodrigo, José Palacios y el alcalde Jordi Mayor. Durante las siguientes jornadas pasarán por Cullera profesionales ligados al arroz y a la cocina creativa, además de productores y establecimientos locales. La Bienal se anuncia con la participación de cocineros que reúnen diez estrellas Michelin, pero su encanto está precisamente en unir esos nombres con la cocina que seguimos preparando en nuestras casas.
Qué encontrarás: degustaciones, talleres y mucha vida en la calle
Una de las propuestas más apetecibles será pasear por los espacios dedicados a la gastronomía y descubrir cómo interpretan el arroz distintos profesionales. Habrá cocina en vivo, degustaciones, talleres, feria de producto y un concurso de jóvenes talentos. La cultura y el ocio también tendrán protagonismo: la agenda incluye actuaciones musicales, entretenimiento y actividades familiares, de modo que no hace falta acudir solo con la idea de comer.
Para nosotros hay algo especialmente bonito en este encuentro: que el arroz no se explica únicamente desde el plato terminado. También habla de quienes cultivan, de los paisajes de la Ribera, de las recetas que pasan de abuelos a nietos y de quienes llevan años defendiendo el producto local. Si disfrutas leyendo sobre esos sabores que cuentan historias, te recomendamos nuestro artículo sobre la paella valenciana y todo lo que representa en nuestras familias.
Información práctica para visitar la Bienal
Cuándo: jueves 15, viernes 16, sábado 17 y domingo 18 de octubre de 2026. Dónde: Jardines del Mercado, paseo del Doctor Alemany y otros espacios del centro de Cullera. Entradas: el programa incluye actividades abiertas, pero determinadas experiencias o degustaciones pueden requerir pago o reserva; conviene consultar cada propuesta antes de desplazarse. Programa y posibles cambios: encontrarás los detalles y el acceso al programa actualizado en la agenda oficial de Visit Cullera.
La recomendación de Valencia Genial es ir con tiempo y sin demasiadas prisas. Pasear por Cullera, escuchar a quienes saben de arroz y probar alguna propuesta diferente puede ser una bonita forma de celebrar nuestra gastronomía. Y, si al terminar sigues pensando que la mejor paella sigue siendo la de casa, tampoco pasa nada: en eso también consiste ser valenciano. Si te apetece seguir descubriendo versiones diferentes de nuestro plato más querido, del 13 al 15 de noviembre llega el Fartarros Festival de arroces creativos, en La Pobla de Vallbona.
Imagen destacada: paella valenciana tradicional con pollo, conejo y caracoles, fotografía de nuestro archivo gastronómico. Información revisada el 13/10/2026.